Домашний плов рецепт приготовления с фото

Автор


Рис хорошо промываем в холодной воде и высыпаем поверх мяса и овощей.


7 комментариев к этому шагу
▪ Рис не отварной ?
МаринаРис не отварной ?
▪ Марина, рис сырой, но промытый.
Анна Алексеевна БезиковаМарина, рис сырой, но промытый.
▪ Какой рис лучше всего использовать для плова?
ТатьянаКакой рис лучше всего использовать для плова?
▪ Татьяна, здравствуйте. Лучше брать длиннозерновой пропаренный рис.
Анна Алексеевна БезиковаТатьяна, здравствуйте. Лучше брать длиннозерновой пропаренный рис.
▪ Найкращий рис басмат
Мар`янаНайкращий рис басмат
▪ Рис не смешивать с овощами и мясом?
РинатРис не смешивать с овощами и мясом?
▪ Мар`яна, басмати самый лучший и вкусный рис - это точно:) Ринат, добрый день. Рис с овощами не смешиваем все верно, выкладываем все слоями и готовим.
Анна Алексеевна БезиковаМар`яна, басмати самый лучший и вкусный рис - это точно:) Ринат, добрый день. Рис с овощами не смешиваем все верно, выкладываем все слоями и готовим.
Развернуть обсуждение   



Заливаем водой поверх риса, на 2 пальца выше.


4 комментария к этому шагу
▪ горячей ли водой?
алексейгорячей ли водой?
▪ Алексей, добрый день. Водой комнатной температуры. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна БезиковаАлексей, добрый день. Водой комнатной температуры. Приятного аппетита.
▪ А надо ли рис перемешать с мясом, морковью и луком?
Марина ВладимировнаА надо ли рис перемешать с мясом, морковью и луком?
▪ Марина Владимировна, лучше ничего не мешать, засыпать, залить и готовить под крышкой.
Анна Алексеевна БезиковаМарина Владимировна, лучше ничего не мешать, засыпать, залить и готовить под крышкой.
Развернуть обсуждение   



Даем воде закипеть и убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и готовим минут 30. Рис станет мягким и рассыпчатым. Главное не проморгать чтобы рис не стал сухим. Можете даже один разок заглянуть под крышку и проверить готовность риса и есть ли еще вода.


12 комментариев к этому шагу
▪ Все делают одну и ту же ошибку. Для приготовления каши крышку надо закрывать как пишет автор. Если вы делаете плов то никакой крышки. Только полько сильный огонь чтобы все кипело. Крышкой закрывают последние 10 мин когда огонь на минимуме
ОлегВсе делают одну и ту же ошибку. Для приготовления каши крышку надо закрывать как пишет автор. Если вы делаете плов то никакой крышки. Только полько сильный огонь чтобы все кипело. Крышкой закрывают последние 10 мин когда огонь на минимуме
▪ Олег, добрый день. Лучше всего, конечно, делать в казане на открытом огне, именно там крышка не понадобиться, но к сожалению, не у всех есть возможность готовить на открытом огне.
Анна Алексеевна БезиковаОлег, добрый день. Лучше всего, конечно, делать в казане на открытом огне, именно там крышка не понадобиться, но к сожалению, не у всех есть возможность готовить на открытом огне.
▪ Проблема не в крышке, а в качестве риса. Используйте длинный, жёлтый рис паровой обработки (не шлифованный). Крышку лучше закрыть или приготовьтесь подливать воду :)
Сергей Павлович КПроблема не в крышке, а в качестве риса. Используйте длинный, жёлтый рис паровой обработки (не шлифованный). Крышку лучше закрыть или приготовьтесь подливать воду :)
▪ Сергей Павлович, добрый день. Лучше всего, конечно, брать узбекский или таджикский рис (девзира, ошпар), но можно взять и длиннозерновой.
Анна Алексеевна БезиковаСергей Павлович, добрый день. Лучше всего, конечно, брать узбекский или таджикский рис (девзира, ошпар), но можно взять и длиннозерновой.
▪ секрет приготовления плова ето немитая посуда=)))
Юрасекрет приготовления плова ето немитая посуда=)))
▪ Юра:) отличный вариант, но тут уж на любителя.
Анна Алексеевна БезиковаЮра:) отличный вариант, но тут уж на любителя.
▪ Спасибо! Хороший рецепт. Только я положил 1кг. Мяса и 0,5кг. риса.
ДмитрийСпасибо! Хороший рецепт. Только я положил 1кг. Мяса и 0,5кг. риса.
▪ Дмитрий, добрый вечер. Уверена у вас получился замечательный более мужской вариант, где много мяса:). Приятного аппетита.
Анна Алексеевна БезиковаДмитрий, добрый вечер. Уверена у вас получился замечательный более мужской вариант, где много мяса:). Приятного аппетита.
▪ Мне пришлось подливать воду( Все пишут 2 пальца, но у меня получилось все 4 и рис все рано остался жестковат((
АнгелинаМне пришлось подливать воду( Все пишут 2 пальца, но у меня получилось все 4 и рис все рано остался жестковат((
▪ Ангелина, скажите правильный рис взяли?
Анна Алексеевна БезиковаАнгелина, скажите правильный рис взяли?
▪ Рис необходимо варить на сильном огне, после выкипания воды сделать горочку положить блюдце по диаметру казана и накрыть крышкой. Тогда рис доходит до готовности очень быстро.
ВладимирРис необходимо варить на сильном огне, после выкипания воды сделать горочку положить блюдце по диаметру казана и накрыть крышкой. Тогда рис доходит до готовности очень быстро.
▪ Владимир, добрый вечер. Тут еще очень важно с сортом риса угадать, а точнее правильный выбрать. И тогда точно все получится.
Анна Алексеевна БезиковаВладимир, добрый вечер. Тут еще очень важно с сортом риса угадать, а точнее правильный выбрать. И тогда точно все получится.
Развернуть обсуждение   



Когда все готово, раскладываем по тарелкам и едим руками:-) Очень простой рецепт. Понравился мужской половине так, что теперь они просят приготовить такой плов каждый день:-)
Ваш голос учтён
Жаль что Вам не понравилось :(
Будем стараться, улучшать...





15 августа - Светлана SSI GEL
Спасибо, Анют, за рецепт! Кажется, что все просто, так что попробую приготовить.
15 августа - Анна Алексеевна Безикова
Обязательно попробуй, вкусно неимоверная:-)
10 ноября - Перизат
Все супер клева толбко я не могу попробовать так как я сегодня вечером иду на ресторан у меня назначена романтический ужин девчата желайте мне удачу думаю я буду заказать этот плов ,Пока!
08 октября - Ирина
Сейчас готовлю всё делаю до мельчайших подробностей.. жду когда будет готов.. у меня даже казан такойже
13 октября - Анна Алексеевна Безикова
Ирина, добрый день. Расскажите, как у вас получилось?
21 октября - Саша
сейчас пробую приготовить, посмотрим что выйдет)
22 октября - Анна Алексеевна Безикова
Саша, добрый день. Пишите как получилось?
23 января - Татьяна
Все сделала по рецепту, готовится стоит, единственное что я сделала не так, я его перемешала, но посмотрим что получится!Спасибо за рецепт!))))
04 февраля - Милана
супер просто получилось!!!!) Мы в восторге!!!! кушаем и наслаждаемся)
05 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Милана, добрый день. Спасибо большое:) Рада, что у вас все получилось, приятного Вам аппетита.
21 апреля - John Doe
на кашу больше похож на фото рецепте чем на плов. цвет слишком белый, может морковки мало?
22 апреля - Анна Алексеевна Безикова
Добрый день. Рецепт плова отличный, советую, думаю все таки тут фото просто смотрится белым. Давайте приготовлю на этих выходных этот чудо плов и сделаю красивую фотографию :)
14 мая - Руслан
Приготовил на вкус не узбекский плов а обычная рисовая каша я мясом! Теперь буду готовить по старому рецепту! Это конечно быстрее готовится но не в быстроте дело!!!
21 мая - Анна Алексеевна Безикова
Руслан, добрый день. Главное в плове - это рис, выбрать надо правильный. Каша может получится именно из-за сорта риса, если брать круглый или краснодарский рис, то плов не получится.
12 июня - Гришаня
Спасибо за рецепт, жену порадую)
17 июня - Анна Алексеевна Безикова
Гриша, добрый день. Какой вы молодец, все бы так радовали своих жен. Приятного вам аппетита.
14 октября - Аркадий
на фото рисовая каша с мясом, а не плов. рис слипшийся. плов и славен тем, что рис в нём рассыпчатый. здесь такого нет. хотя, возможно, это тоже вкусно. но это не плов, извините.
14 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Аркадий, добрый день. Очень ждем вашего рецепта настоящего плова:)
25 февраля - Евгений
Эх, Аня... Спугнули Аркадия... Теперь нам никогда не узнать рецепт настоящего плова... :)
27 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Евгений, добрый вечер. Я уж аккуратно к Аркадию, практически рецептик выпрашивала:) А потом пошла в книжный и купила книгу узбекского плова 40 вариантов, поэтому теперь и сама буду готовить по этой книге и здесь хорошими рецептами поделюсь:)
07 апреля - elvina
Ну ни че так)
08 апреля - Анна Алексеевна Безикова
Elvina добрый вечер. Приятного аппетита.
16 сентября - Роман
Спасибо вкусный плов вышел и главное быстро сумел накормить своих домашних.
21 сентября - Анна Алексеевна Безикова
Роман, добрый день. Приятного аппетита Вам и вашим близким:).
24 ноября - Асылбек
все круто. спасибо за рецепт
26 ноября - Анна Алексеевна Безикова
Асылбек, приятного аппетита.
23 января - Алёна
спосибо очень вкусно)
26 января - Анна Алексеевна Безикова
Алёна, приятного аппетита.
13 марта - Инна Александровна Черныш
Спасибо за рецепт буду пробовать готовить.
13 марта - Анна Алексеевна Безикова
Инна Александровна, пишите как получится:). Мы по этому рецепту часто плов готовим, очень вкусно получается.
28 мая - София
У меня свекровь готовит так же. Только она еще без специй. Всегда с ней воюем. Не спорю сьедобно и даже вкусно,но нет технологии приготовления зирвака. В нем самое таинство плова. Как мне отвечает свекровь,у тебя свой плов,у меня свой))
04 августа - Рузанна
Попробую приготовить сегодня на ужин)))
25 ноября - денис
Всем здравствуйте! Щас буду пробовать готовить)))
30 июня - Анна Алексеевна Безикова
София, полностью с вами согласна, как плов без специй:)? Это ж самое важное:)

Рузанна, добрый вечер. Пишите, как получилось?:)

Денис, добрый вечер. Давайте-давайте готовьте и пишите, как поучится. Рецепт проверенный и очень вкусный.
12 августа - Павел
По-моему мению,Вы готовите кашу с мясом, а не плов. И одна из ошибок - рис готовят на пару, а не заливают водой `на два пальца`.
12 августа - Анна Алексеевна Безикова
Павел, здравствуйте. Будем рады увидеть ваш рецепт, делитесь:). Этот рецепт я брала из кулинарной узбекской книги `Классический плов`.
19 ноября - алекс
спасибо большое все огонь класс получилось!)
19 ноября - Анна Алексеевна Безикова
Алекс, на здоровье, очень рада, что все получилось:). Приятного аппетита.





▪ Ксения, из патиссонов не пробовала, если решитесь сделать, пишите, как получилось :).

▪ Андрей, все верно:))) Кабачковое вкуснее и более нам подходит нежели ананасовое:).

▪ Елена, добрый вечер. Приятного аппетита, рада, что все получилось.

▪ Ирина, добрый день. Аспирин не нужен, так как сливы сами себе хорошие консерванты.

▪ Елена, мы их стерилизуем, чтобы они хранились лучше, как и все овощи и варенье.

▪ Николай. приятного аппетита. Спасибо за ваш комментарий, очень рада, что все получилось. Сладость, как всегда регулируется на любителя:).

Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/plov

Комментарии:

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *