Как готовят кофе гляссе

Автор

Гляссе – это охлажденный напиток на основе кофе с добавлением мороженого, родиной которого является Франция.

В переводе с французского “гляссе” означает ледяной или замороженный. Большинство людей предпочитают пить этот напиток жарким летом вместо охлажденного каркаде или зеленого чая, когда требуется прилив энергии от кофе, но совершенно не хочется пить горячий напиток.

Содержание:

Состав гляссе

Конечно, существующие разновидности рецептов кофе гляссе тяжело описать в рамках одной статьи, потому остановимся на самых популярных, которые легко приготовить дома.

Однако вначале следует отдельно обсудить ингредиенты, которые входят в состав напитка.

По возможности используйте натуральный свежесваренный кофе. Приготовьте его обычным способом: в кофеварке, турке или просто в чашке. Конечно, растворимый кофе тоже подходит для приготовления гляссе, но большая часть вкуса и аромата будет утеряна. Поэтому если хотите получить настоящий насыщенный и классический вкус, то отдайте предпочтение кофе в зёрнах.

Теперь выбираем мороженое. Для гляссе лучше всего подойдёт классический пломбир без дополнительных вкусовых добавок. Но никто не запрещает поэкспериментировать и придать кофе более насыщенный и интересный вкус. Обязательно попробуйте сделать гляссе с крем-брюле, ванильным, шоколадным или карамельным мороженым. А если вы следите за фигурой, но отвергаете употребление имбирного чая из-за его необычного вкуса, то обратите внимание на диетические рецепты, представленные в конце статьи.

Любите кофе? Тогда вам необходимо знать, какие вещества содержатся в его зернах!

Как и из чего приготовить кофе латте, вы узнаете здесь!

Без сливок никуда. Проще всего использовать готовые сливки из баллончика. Но для улучшения вкусовых свойств будущего напитка, попробуйте взбить их самостоятельно. Купите сливки жирностью более 30%. Уберите их, венчик и посуду, в которой вы планируете эти сливки взбивать, в холодильник на несколько часов. После этого можете перейти к процессу взбивания. Оставшиеся сливки можете хранить в холодильнике в течение 2 суток.

Самое время подумать о добавках. Чаще всего в глясе дополнительно используют различные сиропы (шоколадный, карамельный, ванильный) и такие посыпки, как шоколадная крошка, какао, тертые орехи, кусочки карамели или разноцветные раскрошенные леденцы.

Классический гляссе

Вам понадобятся:

  • 1 чашка свежесваренного экспрессо;
  • Несколько шариков мороженого (примерно 100-150 грамм);
  • 2 столовые ложки шоколадного сиропа;
  • 2 столовые ложки взбитых сливок;
  • Немного какао или тёртого шоколада для посыпки.

Оставьте кофе до полного охлаждения. Возьмите высокий фужер или специальный стакан для кофе.

Положите в него мороженое, сверху полейте шоколадным сиропом. Теперь залейте всё кофе и аккуратно поместите сверху сливки.

Остается лишь посыпать напиток какао или тёртым шоколадом.

Готово! Можно наслаждаться получившимся напитком.

Кофе с густой пенкой

Ингредиенты:

  • 1 чашка горячего эспрессо;
  • 1 желток;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 50 грамм мороженого;
  • 2 столовые ложки любого сиропа.

Разотрите желток с сахаром. Добавьте смесь в кофе и взбивайте венчиком до появления пенки.

Далее положите мороженое, залитое сиропом, на дно бокала и залейте его кофе.

Алкогольная версия гляссе

Возьмите:

  • 1 чашку кофе;
  • Пару кубиков льда;
  • 10-15 грамм любимого ликёра или бальзама (примерно 1 столовая ложка).

Охладите кофе и добавьте в него лёд. Затем влейте алкоголь и тщательно перемешайте.

К сожалению, гляссе совсем не полезен для фигуры. Калорийность кофе гляссе, в отличие от калорийности обычного черного кофе, достигает порой 450 калорий на порцию. Поэтому не рекомендуется слишком увлекаться этим напитком.

Однако можно немного облегчить стандартные рецепты и сделать кофе более диетическим.

Вы затрудняетесь в выборе кофеварки для дома? Тогда вам следует ознакомиться с некоторыми рекомендациями!

Сколько калорий содержится в кофе, читайте здесь.

Каким может быть растворимый кофе читайте по адресу: https://ahotcup.com/kofe/osobennosti/luchshijj-rastvorimyjj-kofe.html

Рецепт диетического гляссе

Вам потребуется:

  • 1 чашка эспрессо;
  • 100 миллиграмм 10% сливок;
  • 25 грамм горького шоколада;
  • Пара кубиков льда;
  • 50 грамм мороженого.

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте кофе и сливки.

Доведите до кипения и слегка охладите.

Поместите на дно бокала лёд и мороженое, а только потом можете все залить кофе.

Облегченный вариант №2

Ингредиенты:

  • 1 чашка свежесваренного кофе;
  • Ванилин на кончике ножа;
  • Щепотка какао-порошка;
  • 1 столовая ложка мороженого;
  • 5 ягод голубики для украшения.

Готовьте аналогично стандартному рецепту. Сверху посыпьте ванилином и какао. Украсьте свежими ягодами.

Множество разновидностей кофе глясе открывает бесконечный простор для творчества и позволяют найти именно тот вариант, который понравится вам больше всего.


Читайте также:

  • 5 рекомендаций как варить вкусный кофе в туркеНастоящие гурманы, знающие толк в кофе, утверждают, что ни один новомодный аппарат не передаст того вкуса, которого можно добиться лишь, заваривая напиток в турке на углях. […]
  • 5 особенностей чайных церемоний КитаяНесмотря на то, что многие люди относятся к китайцам с некоторой долей предубеждения, эта нация, несомненно, заслуживает уважения.Трудолюбивые, как муравьи и верящие в древние […]
Однако существуют разновидности гляссе, которые предполагают использование контраста горячей жидкости и ледяного мороженого, что делает его популярным осенним и зимним лакомством.
Вы можете использовать проверенные временем рецепты или создавать на их основе свои собственные уникальные версии напитка.
К гляссе обычно подаётся длинная ложка или трубочка.
Считается, что в идеале алкоголь должен составлять 15% от объёма кофе.
Глясе станет прекрасной альтернативой послеобеденной чашке кофе или приятным сопровождением посиделки с друзьями.
Источник: https://ahotcup.com/kofe/prigotovlenie/recepty-kofe-glyase-chastichka-francii-u.html

Комментарии:

  1. Понравился рецепт! Удивил мёд в фарше. Попробую, конечно же без лука, это не для меня

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *