Мусака рецепт классический от юлии высоцкой

Автор

Что такое мусака рецепт

Как приготовить какао без сахара?!.

Кто из нас не любил в детстве какао? Пожалуй любителей этого напитка большинство, и многие переносят эту любовь во взрослую жизнь. Но традиционно этот напиток готовится с сахаром, а без этой сладости он теряет свой притягательный вкус. Как Вы уже знаете, мы не используем сахар в своём питании по ряду причин, поэтому я поделюсь с вами личным рецептом как приготовить вкусное какао без сахара. Наверняка, многие из вас слышали о таком растении как стевия, что это отличный натуральный заменитель...

а хотите рецепт мусаки ?:-). Кулинария

а хотите рецепт мусаки? это блюдо греческой кухни,очень удобно готовить для гостей,для любого их кол-ва,очень вкусно,выглядит красиво. на 2-3человек: 1) 2 баклажана нарежьте на кубики,баланшируйте 10 мин в соленой кипящей воде.Откиньте их в друшлаг,дайте воде стечь,потом обжаьте мин 20 со специями,молотим перцем и нарезаным чесноком. 2)350 г мясного фарша смешать с нарезаным чесноком и луком,обжарить.Когда жарите,часто помешивайте фарш,чтобы он не получился единым пластом. 3)Рис отварить в...

Обсуждение

A ia nemnogo po-drugomu delau. Po rezeptu Betti Bossi. Baklajany tonkimi kusochkami narezat', objarit', prosushit' salfetkoi.
Farsh podjarit'.
Vykladyvat' v formu
sloi baklajanov,
sloi farsha, i td.
zakonchit' pomidorami iz banki
i sverhu smesiu iz 1 iaco+moloko+ mnogo syra tertogo.
podat' s risom..
A Ugoslavskii variant, oni chereduut sloi baklajeanov, zatem miasa
zatem kartoshki. i zalivaut toje sousom..

Я в Болгарии ела. Очень вкусно. Только вместо риса там был картофель (пюре), а баклажаны были порезанны вдоль на пластины, а потом обжарены

Научите правильно готовить мусаку !. Кулинария

Мне тут приготовили мусаку, но я вижу, что совершенно не то, что я ела в ресторане! Как же её правильно приготовить?

Обсуждение

в ресторане в Греции? ;-) Или на Кипре ? ИМХО, только там настоящая.

А вы знаете, что такое мусака ? Мусака . О своем, о девичьем

А вы знаете, что такое мусака? Мусака - это лазанья по-гречески :)))) что-то пока её готовила, мне такая мысль в голову пришла. А у вас что сегодня вкусного?

Обсуждение

запеканка тогда уж просто :))

обожаю мусаку, но сама готовить ни разу не пробовала... долго возиться?

По мне так совершенно разные блюда. Лазанью я не ем, а мусаку считаю даже полезной, особенно если соус немного изменить

Котлеты из фарша: рецепт вкусных котлет с фото от Аниты Цой

45-летняя певица Анита Цой - очень активная и домовитая хозяйка, она часто выкладывает в соцсети рецепты любимых блюд. Недавно Анита поделилась рецептом вкусных котлет. "Готовка для меня - отдых. Особенно в выходной, когда вся семья в сборе. Балую родных людей правильными котлетками. Граммов 300 телячьего фарша, 1 головка репчатого лука, 1 цуккини, 1 сырое яичко, щепотка кардамона, необжаренные зерна кунжута. Приготовлю на пару. Вкусно, питательно, полезно!" Аппетит у читательниц микроблога...

Рецепты мяса по французски

Многие считают, что рецепт приготовления мяса по-французски пришел к нам из Франции, но на самом деле это абсолютно отечественное блюдо. Готовить данное кушанье несложно,если вы будете использовать рецепты с фото , его можно подавать как на повседневный семейный обед, так и на праздничный стол. Сегодня вы узнаете, как приготовить мясо по-французски в домашних условиях. На самом деле, приготовить мясо, чтобы оно получилось вкусным и нежным, не так уж просто, однако данное правило...

Мясной фарш. Кулинария

Итак, имеется прокрученное мясо (сырое). Что можно приготовить, кроме котлет, голубцов и супа с фрикадельками?

Обсуждение

Долму, cottage pie, тефтели всех видов, тартинку с фаршем, кабачками и кремом, мясные пирожки из слоеного теста, макароны по-флотски, буханку, начиненную фаршем (есть холодной), лепешки из фарша с мукой и яйцом (хороши для пикника).

можно сделать обалденные "вафельные фигульки". Причём фигульки - это родное название рецепта - под таким названием оно пришло мне три года назад по рассылке:)
или можно нафаршировать сушки.

Мусака . Кулинария

Вчера готовила мусаку в первый раз в жизни. Получилось вкусно. А вы не поделитесь своими любимыми рецептами этого блюда?

Мусака ?. Кулинария

Покопалась тут по инету и обнаружила кучу абсолютно разных рецептов мусаки. Единственное что их объединяет это баклажаны, остальное все может кординально отличаться :о) Попробовала один из рецептов, вроде неплохо, но далеко не идеально. Может кто-нить поделиться своим гарантированно вкусным рецептиком? Плиз.

Обсуждение

Этот рецепт мусаки опробован мною 2 раза.Очень вкусно.И он настоящий.В истинной мусаки нет сметаны,там соус бешамель.:)Рецепт с "кулинара"

Обещанный рецепт мусаки
Ну, в общем, не стану говорить, что он - единственный правильый и пр., но дан он был мне , как я уде говорила, мамой моей коллеги гречанки (обе живут и готовят мусаку в Греции). Получается непристойно вкусно. Картошки в ней нет, сразу говорю.

Надо: на 2 кг баклажанов (дучше достаточно длинные и толстенькие, чтобы получались ломтики вытянутые овальные)
пара крупных луковиц
1 кг баранины (фарш)
несколько долек чеснока
700-800 гр помидоров (имеются в виду свежие спелые помидоры)
200 мл белого вина
1 ст.л. оригано (сушеного)
небольшой пучок петрушки, мелко порезанный
немного панировочных сухарей (было сказано - 2-3 ст.л.)
50-60 гр масла сливочного
1 литр молока
5-6 ст.л. муки
немного мускатного ореха
3 желтка
100 гр тертого "кефалотири" . это твердый сыр из коровьего или пополам с овечим молока, достаточно выраженного вкуса. Я за неимением такового использую тертый сыр пекорино (зрелый твердый сыр из овечьего молока)


Бакладаны режем на ломтики в длину. Получаются такие овалы. Говорят, надо из посолить и оставить на час (чтобы они потеряли горечь) Честно скажу, я этого не делаю, потому как мне горькие баклажаны еще не
попадались.

ЛОмтики баклажанов надо пожарить в кипящем масле (я жарю в арахисовом) и дать им обсохнуть на салфетках (чтобы стек лишний жир)
Тем временем надо мелко порезать лук и спассеровать его на раст. масле. Добавить мясо, обжарить, помешивая. Порезать достаточно мелко чеснок, добавить к мясу. Убавить огонь. Помидоры очисить от коджицы, поорезать и добавить к мясу. Поднять огонь и минуток 5 обжарить все вместе, помешивая. Залить вином, убавить огонь и оставить на полчаса оушиться. Жидкость должна выпариться и загустеть. Добавляем перец, оригано и петрушку, солим по вкусу и выключаем огонь.

Включаем дузовку на 180 град. Берем форму для запекания (лучше прямоугольную, с достаточно выскоими бортиками), смазваем оливковым маслом и посыпаем дно и стороны панировочными сухарями.

Начинаем выкладыват поочередно - слой бакладанов, слой мяса с помидорами, слой бакладанов и т.д. Последним слоем должны быть баклажаны.

Теперь готовим заливку. Она в приницпе почти та же самая бешамель, поэтому и выполз вариант - греческий соус бешамель :-) Муку обжариваем с маслом, постепенно добавляем молоко и варим минуток 5, пока не загустеет. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Сыр тертый смешвиаем с желтками и добавляем в бещамель, все вермя энергично размешивая. Заливаем этим делом мусаку и ставим в уже разогревшуюся духовку примерно на час.

Вот. Мне жутко нравится этот вариант. Но , как и в случае с борщом вполне допускаю мысль , что существуют и другие не менее аутентичные мусаки :-))))

Соему бывшему боссу сегодня явно икается - третий раз за день его вспоминаю :)
Он у меня серб. Рецепт его жены (мусака - это ж югослаское блюдо? :):
Картофель режем кружочками, выкладываем слоем, слой слегка притушенного фарша с луком, картошка и т.д., нижний и верхний - картошка. Заливаем смесью 1 ст.сметаны + 6 яиц + соль + специи, запекаем до готовности картошки.
Вместо картошки можно брать пожаренные кружочками баклажаны, кабачки, капусту тушеную или квашенную.
Все :)

Тому, кто давал рецепт мусаки .. Кулинария

Тому, кто совсем недавно давал рецепт мусаки - ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Совсем забыла про это замечательное блюдо. Когда была в Греции - ела его с привеликим удовольствием. В воскресенье приготовила. Вся семья в восторге! Еще раз спасибо!

Обсуждение

И от меня! :)) Спасибище огромное!!!

А можно и мне рецептик? Пожалуйста!!! Мы с мужем только из Греции приехали, и я сразу бросилась искать рецепты мусаки, нашла 4, но все непохожи на то, что нам подавали в греческих ресторанах.

спасибо за египетскую мусаку . Кулинария

Даже муж ел и хвалил. спасибо огромное. сегодня буду повторять

Обсуждение

Рада, что понравилось :))

Греческая мусака . Кто делал? :). Кулинария

На Крите пробовала - ммм, вкуснятина. :) Купила баклажаны), хочу сотворить сама. Помогите советами в приготовлении, пожалуйста. И соус... должен быть Бешамель, если не ошибаюсь? Заранее благодарю)

Обсуждение

На Кипре в мусаку, помимо баклажанов, кладут обжаренные ломтики кабачков. Имхо, по мне лучше заменить баклажаны кабачками, но это уже моя личная нелюбовь к баклажанам.

Мы на Родосе вот такую ели:
Картофель нарезать пластинками и обжарить не до полной готовности. Выложть в форму. На него слой баклажанов обжареных, слой обжаренного фарша с пряностями, слой лука обжаренного кольцами и слой подпеченых (обжаренных помидор. Все пересыпается травами для мусаки. Залить на половину формы томатным соком, сверху полодить кусочки целой пачки. фетаки. Запекать на сильном верхнем огне.

картофельная запеканка. Кулинария

Милые, дорогие! подскажите, может у кого-нибудь есть проверенный рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем, деть просит, но все мои попытки не оправдали ни моих и его надежд... заранее всем огромное спасибище!

Обсуждение

Отвариваете картошку, делаете пюре. Фарш тушите вместе с лучком и морковкой. В противень вылаживаете пюре, фарш, пюре и заливаете сметанным соусом (сметана, яйцо специи). В духовку на пол часика. Моим очень нравится))))

Советую попробовать карт. запеканку под названием "мусака египетская". Тех, кто привык к греческой мусаке, прошу не возмущаться - я знаю, что туда входит баклажан. Но такой вариант я пробовала в Египте не раз. Потом дома его освоила и едят его все с удовольствием.

Мусака египетская
400 гр. фарша обжарить, смешать с 3-4 мя тоже обжаренными луковицами (ну, ясно, изначально порезанными), туда же 3 ст.л. томатной пасты или 1 крупный помидор, проверченный на мясорубке + соль/перец.

Выложить в форму – это будет 1-й слой.

2-й слой – картофель сварить и или пропустить через мясорубку, либо растолочь «толкушкой». Слой картофеля должен быть раза в 2 уже, чем 1-й мясной слой.

Залить стаканом кипятка и поставить в духовку, пока не испарится.

Затем залить соусом и запекать пока не образуется румяная корочка.

Соус:
1 ст. молока
1 яйцо,
1 ст. л. муки – размешать с небольшим колич. молока, чтобы не было комочков,
2 ст.л. майонеза - можно заменить еще 1 яйцом.

Я этим рецептом пользовалась давно, сейчас я бы туда еще пару ст.л. тертого сыра добавила.

Сделано дома. Ветчина.. Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Если я чем то увлеклась, остановить меня практически невозможно :) Все виноват сайт Хлебопечка, с очумелыми ручками девочек. Теперь на очереди домашняя ветчина, угощайтесь! Для справки рецепт и полезные советы брала тут: [ссылка-1] и тут: [ссылка-2] и немного тут: [ссылка-3] Состав: У меня было примерно 400 грамм индюшки, и 700 грамм свинины. Лед 40 гр., специи - мускатный орех, соль - 8гр, сахар-4 гр, коньяк. Скажу сразу, что после пробы дружно решили что соли надо было в три раза больше и...

Обсуждение

а я тут видел ветчинницу с термометроv уже. Но она пластиковая - ее в духовку нельзя чтоле?

И еще, вот подумал, что если фарш из грудки куриной, я порубить филе бедра - ведь тоже должно получица вкусно? :)

Спасибо) маринуется )
Купили Редмонд, давно собирались)

дайте вкусный рецепт баклажанов. Кулинария

Как вкусно приготовить баклажан? Я с ними не очень дружу:) Если честно я готовила только рулетики, икру и тд. Какое полноценное не очень тяжелое блюдо на ужин приготовить? Есть фарш, лук-морковка-помидоры, сыры разные (моцарела, филадельфия, еще какие-то мягкие и твердые), иогурт. У меня в голове только фаршированный баклажан.

Обсуждение

Режу кружочками. Обжариваю с двух сторон, посолив и обваляв в смеси муки и сухого молока, складываю в широкий салатник слоями, на каждый слой выдавливая чеснок.
Потом тру помидоры, 2-3 шт, на терке, оставляя в руке кожицу и, посолив, тушу в сковороде пока не выпарится жидкость, но не вся, соус должен получиться густой, но не сухой и заливаю баклажаны.
Можно есть и горячими и холодными.
А еще можно так же пожарить кабачки и чередовать слои баклажан-кабачок.
Самая любимая закуска у всей семьи.

Я люблю капонату из баклаж. Попробуйте. см. ссылку

[ссылка]

Многие мамы часто не могут найти рецепт

Многие мамы часто не могут найти рецепт воспитания собственного ребенка. Советы родителей приходять на помощь не всегда, а идти на прием к психологу как-то не принято. Все, что остается – это поплакать в жилетку подруге, но даст ли она дельный совет? Многие мамы уже отчаявшись постиавить малышу какой-либо диагноз просто вешаают на себя клеймо неудавшейся матери. Системно-векторная психология Юрия Бурлана дает четкий рецепт, как подойти к каждому ребенку индивидуально. Подробнее по...

Опарный хлеб в хлебопечке.

Несложный и проверенный рецепт хлебушка Для него нужно взять 360 мл. воды, 600 гр. муки, 2 ч. л. сахара, 1, ч. л. сухих дрожжей, 1,5 ч. л. соли и 1,5 ст. л. растительного масла. С вечера смешаем в кастрюле половину теплой воды, сахар, дрожжи и стакан муки. Тщательно перемешаем. Закроем кастрюлю и ставим ее в теплое место на 30-40 минут. Затем убираем опару в холодильник (на нижнюю полку), и оставляем до утра. В хлебопечку следует закладывать "теплую" опару, поэтому ее нужно достать из...

рецепты . Блог пользователя rushka на 7я.ру

заварной крем на желтках лоранский пирог на 1 кг огуцов: 2 ст. л. соли 1 ч.л. сахара 3 зубчика чеснока несколько веточек укропа и петрушки. Огурцы моем и вытираем насухо. Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп, петрушку. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики.(советую пакет положить на всякий случай в тарелку) Еще...

Печенье для малышей своими руками.

Когда дочка была маленькой, детского печенья в продаже еще не было. Подружка подсказала рецепт галетного печенья, которое моя Аня уплетала с удовольствием. Начала я его ей давать где-то лет с 1.5, и то печенье Анюта вспоминает до сих пор ) Разбирала я свои кулинарные записи и нашла этот рецептик, хочу поделиться с вами) Ингредиенты: 300 г муки 2 столовые ложки рафинированного растительного масла 100 мл воды или молочной сыворотки 60 г мелкого сахара Смешиваем воду (или сыворотку) с...

рецепты . Блог пользователя Tamerlan55 на 7я.ру

отличный сайт с рецептами любимых блюд или так [ссылка-1] а так же море сказок на украинском языке

Рецепт ''Семейный''. Блог пользователя СозвездиЯ на 7я.ру

Обсуждение

Супер рецепт ))). С компонентами только не ошибиться

Научите готовить мусаку !. Кулинария

Это собственно все!

Обсуждение

на кипре наша знакомая киприотка так делала- обжаривала фарш, баклажаны, картофель кружками. вниз картофель, потом фарш, помидоры, потом баклажаны, сыр и так до конца. заливала бешамелью

Мне болгарка говорила, что они делают с сыром, типа фета и много зелени и шпината. Я говорю, а где мясо, она удивилась, про мясо. Все зависит от страны /или стороны/ и каждыи делает по-своему. Я делаю, как Галя, но иногда мясо режу мелко, но кусочками. Мне так больше нравится.

Женский сайт "Клуб счастливых женщин".

Каждая женщина мечтает о ЖЕНСКОМ СЧАСТЬЕ. Уже с детских лет девочки представляют себе будущую жизнь – семью, детей и уютный дом. Одной видится большая семья, другой - дом и богатый муж, третьей – успешная карьера. Сколько людей, столько и мнений. Каждая девушка мечтает о ЖЕНСКОМ СЧАСТЬЕ. Как стать счастливой женщиной? Какое оно - ЖЕНСКОЕ СЧАСТЬЕ? Пройдя жизнь до середины, эти картинки смотрятся слегка иначе. Есть уже жизненный опыт, семейный стаж, растут дети. Вот я и предлагаю женщинам через...

Индийский яблочный мармелад - пхал ка халава.

В этом году урожай яблок зашкаливает. Повидло сварено, варенье готово, сок и яблочное пюре в ассортименте. Хочется разнообразия? Тогда мармелад! Я взяла: 1500 гр резаных яблок 450 гр сахарного песка 4 ст. л. растопленного масла 2 ст. л. воды 2 палочки корицы 100 гр изюма 3 ст. л. рубленого миндаля Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте яблоки 4-5 мин, часто помешивая. Получилась почти полная кастрюля и довести яблоки до состояния "слегка коричневые" мне не удалось. Когда они...

Обсуждение

Выглядит шикарно, надо будет попробовать. Читала, что подобные вещи можно делать из груш, а вот подойдет ли для этого киви?

http://livejournali.com

а меня с манго интересует рецепт...какие пропорции и сколько варить с манго? там не указано?

Начинающим мыловарам.

У мыловаров, к сожалению, тоже случаются неудачи. Но, к счастью, многие неудачные работы легко исправить. В этой передаче мы покажем несколько способов, как переделать не самые удачные отливки в новое, красивое мыло.

Обсуждение

Спасибо большое за информацию!
Мне на почту постоянно приходят рецепты, как сделать мыло и всякие мыльные основы!
Теперь буду знать что делать!

http://forum.deesing.org/

Бисквитный торт с кремом из сметаны и варёной сгущёнки.

Очень простой рецепт, готовить легко, времени на всё приготовление уходит около 40 минут. Надо: для основы: 4 яйца, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара для крема: банка вареной сгущенки 400 гр, 400 гр сметаны 20-25% жирности Как: Взбить яйца с сахаром до состояния густой равномерной пены Добавить муку и снова взбивать, чтобы не было комочков. Духовку надо включить заранее, чтобы нагрелась. Тесто вылить на лист бумаги для выпечки, который расстелен на противне. Через 10 минут основу для...

Обсуждение

С мукой взбивать нельзя. Все что навзбивали -осядет.

08.08.2016 09:52:17, как-нибудь

сейчас подумалось, что надо в следующий раз белого шоколада в крем натереть и сверху им же посыпать: и крем будет гуще, и шоколад я люблю во всех его проявлениях :-)

Просто и вкусно: морковный пирог по рецепту Ю. Высоцкой.

Этот пирог по рецепту Юлии Высоцкой покорил меня необычным соотношением простоты приготовления и благородства вкуса. Выкладываю рецепт. Я делаю без орехов и шоколада - так он получается гипоаллергенным и подходит даже годовалым детям. А сметаны кладу побольше) Enjoy! Рецепт (см. картинку) 200 г. моркови (одна крупная) 200 г. сметаны (не менее 20% жирности) 100 г. фундука 1 и 1/2 стак. сахара 1 стак муки 3 яйца 1/2 плитки белого шоколада 1 ч.л. ванильного экстракта 1/2 ч.л. соды, гашеной...

Обсуждение

Красивый получился!:) И аппетитный!

А я такой уже делал:))) Мне понравилось. И как-нибудь собираюсь повторить...

Макарономания. Итальянская кухня

Итальянская паста - что это такое и с чем ее едят?

Обсуждение

Ничего нового, не понимаю, от чего все в таком безумном восторге?

Бесспорно! Статья очень интересная и позновательная. Я, в восторге, что пополнила свою базу знаний по приготовлению вкусной пищи.

Меню для нехочухи. Питание ребенка

Обсуждение

Мы не едим творог, и вот какой у меня выход:Я из творога делаю тесто как на сырники, только скатываю их в маленькие шарики и варю, минут пять. Получаются нежнее чем жареные и полезнее.

У нас и это есть не будет. Сын вообще молочные продукты на дух не переносит,аж неприязнь чуть ли не до рвоты!(((( Подавай только мясо! И только курицу или индейку! Ест сам, но только то, что хочет. А ему всего 2 года!
Статья хорошая, дочке с папой повезло!))))

Мусака : Греческие слагаемые. Moussaka что это

...Считается, что мусака появилась на заре греческой кулинарии, а та, в свою очередь, насчитывает не меньше трех с половиной тысяч лет. Но, разумеется, никто не может достоверно рассказать о рождении мусаки, это ведь не Афродита, никто не видел, как она выходила из пены морской. В арабской поваренной книге XIII века встречается блюдо Магума, рецепт которого поразительно напоминает классический рецепт мусаки, но также упоминается там "мусакхан" - ливанский деликатес, до сих пор популярный на Ближнем Востоке, но ничего общего с греческой мусакой не имеющий: жареный цыпленок, завернутый в тонкий хлеб вроде лаваша и щедро посыпанный специями и сушеными дикими ягодами. В общем, есть о чем грекам и арабам поспорить... Прошлое мусаки в принципе покрыто мраком тайны, и объяснение этому можно найти в истории. Долгие века в Греции господствовали турки, а к...

Обсуждение

По-гречески "кефалотири" - просто "голова сыра": "кефали"- "голова", "тири" -"сыр", и, понятно, что голова сыра может быть любого сорта, так что "кефалотири" -это не сорт. Так, что смело натирайте в блюдо любой твёрдый сыр вкусом поострей. И бешамель на большой противень делайте так: немного масла, 7 столовых ложек муки, пару ложек крахмала, 2 литра молока. Подсолите, вбейте пару яиц в горячий соус. Сыром лучше посыпать сверху.

Картофельная запеканка.. Кулинария

Пришел ребенок из детского сада и потребовал чтобы я ему картошку с мясом как в саду сделала... и как ее делать? Теоретически это слой картошки, слой фарша и слой картошки... но у меня вышло тааакое г... научите плиз:)

Обсуждение

А я делаю пюре с молоком,сколько не жалко(только пюре должно быть свежеее,ни вкоем случае не вчерашнее),масло положите,яичко,мускатный орех.Фарш с луком я тоже жарю,только не зажариваю его до корочек, а если надо то добавляю водички чуть-чуть ,чтобы было не сухим,а далее делаю ,как все слоями,сверху сметанка и в духовку на 30 мин.Можно сделать запеканку с грибами,ну очень вкусно.

07.06.2003 10:03:32, света

Обжарьте фарш с провернутым вместе с ним лук0м, Отварите в подсоленой воде картшку и помните ее как на пюре, но ничем приправлять не надо.
На сковороду (смазанную маслом)выложить слой фарша, слой картошки (он должен быть в 2 раза тоньше, чем слой фарша). Залить 1 ст кипятка - и в разогретую духовку, пока вода не испарится. Потом сверху залить соусом и до образования корочки на среднем огне опять в духовку.

На ужин для 3-4 х человек нам хватает: 400 гр фарша, 2 луковицы, картошки, не знаю точно сколько, но лишнюю можно потом отдельно съесть, наверное, 1 кг хватит.

Для соуса смешать.
2/3 ст. молока +1/3 ст. майонеза или сметаны,
1 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль-перец.


Я привезла это блюдо из Египта, там его называли мусакой, но Hecate очень обиделась за мусаку, хотя я даже сослалась на Похлебкина, где мусака как блюдо египетское было именно так описано. Сразу оговорюсь, что греческо-болгарский вариант отличается.

Но поскольку сейчас даю этот рецепт под заголовком "картофельной запеканки", думаю, она на меня не обидится.

Советую попробовать. Нам всем нравится.

Мусака . Кулинария

Есть у кого-нибудь рецепт мусаки? Желательно проверенный.:)

Обсуждение

Мусака из баклажанов: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=169138#169138

Мусака из баклажанов с мясом: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=54204#54204

Мусака с мясом и картошкой:
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=5131#5131

Вегетарианская мусака: http://kuharka.ru/viewtopic.php?p=3410#3410

Из баклажан????. Кулинария

Нам щас меню на работе принесли на следнед,вот сижу и думаю лазанья из баклажан-это тестопласт+посередки баклажан или это из натурбаклажана+что-то посередке?

Обсуждение

Как раз вчера читал интересный рецепт мусаки - несколько слоев баклажанов перемежаются фаршем с луком и томатом, посыпанных сыром, сверху заливается соусом бешамель и запекается до корочки. Что-то это мне напоминает :)

СПАСИБО ЗА МУСАКУ !!! :). Кулинария

Не помню ник девушки, которая давала ссылку на кукинг.ру на рецепт своей мусаки, но хочу поблагодарить :) Спасибо большое!!! Это просто божественно вкусно, а главное быстро готовится! :)

Обсуждение

А поделитесь ссылочкой?:)

Веер из баклажанов и прочие баклажанные вкусности. Кулинария

Недавно кто-то спрашивал - что можно приготовить из баклажанов. Нашла у себя 3 рецепта: 2 опробованных, 1 - ждущий своей очереди. ;о) "Веер из баклажанов" 3 средней величины баклажана 3 помидора 300 г. сыра (жирного, типа "Маасдам") 2 головки репчатого лука 4 зубчика чеснока 1/2 стакана оливкового масла немного зелени соль, перец Удалите плодоножки и надрежьте баклажаны вдоль, не доводя надрез до хвостика, так, чтобы получились веерные ломтики толшиной в 1 см. Порежьте помидоры кружочками, а...

Обсуждение

Вот спасибо за все три рецепта. Сегодня попробую (правда не решила какой из трех, но думаю очередь до каждого дойдет), как-только так и доложу.

Пицца на баклажанах


6 бклажанов средней величины

8 помидоров

200 г моцареллы (или любого мягкого белого неострого сыра)

50 г тертого пармезана или другого острого твердого сыра

12 спинок анчоусов (или же 6-12 спинок кильки или салаки)

6 ст.л. оливкового масла

ореган

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Снимите кожицу с помидор и удалите семечки. Крупно порежьте. Нарежьте ломтиками моцареллу.

Уложите баклажаны на противень или на решетку. На каждую половинку положите помидоры, ломтики моцареллы и анчоусы. Посыпьте ореганом и тертым сыром. Поставьте в духовку и пеките минут 45 при не очень высокой температуре.

Подавайте горячими или чуть охлажденными.

Рецепт не опробован, но выглядит вкусно. ;о)

25.07.2001 11:26:05, Элисон

Источник: http://conf.7ya.ru/popular/chto-takoe-musaka-recept/

Комментарии:

  1. Капуста на третьем снимке поразительная. Интересный набор продуктов у запеканки

  2. Очень аппетитные булочки! Пеку такие, съедаются мгновенно. Замечательный рецепт!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *