Рецепт тесто на пасху

Автор

Фото: livinternet.ru

В этом рецепте мы расскажем, как правильно приготовить удачное тесто на куличи, из которого вы сможете испечь вкусное традиционное пасхальное угощенье. Готовьте тесто для кулича пасхального, рецепт в духовке.

Куличом называют праздничный хлеб, который испокон веков в нашей стране пекут ко дню Светлого Христова Воскресения – то есть к Пасхе. Как правило, куличи готовят из дрожжевого теста, что предполагает знание определенных нюансов приготовления опары и замешивания опарного дрожжевого теста – иначе кулич просто может получиться твердым, если тесто не поднимется или поднимется плохо. Итак, как же правильно замешивать тесто на пасхальные куличи?

Ингредиенты для теста на пасхальные куличи

Фото: livinternet.ru

Для опары:

250млмолока

125гсахара

30гдрожжей свежих

1стаканмуки

Для теста:

по 100гсливочного масла и изюма светлого

7-8яиц

2пакетикаванильного сахара

мука

соль

Общее время приготовления:

Рецепт теста для кулича пасхального рецепт в духовке

Как приготовить тесто на куличи:

Немного подогреть молоко так, чтобы оно не было горячим, растворить в нем сахар.

Муку для опары перемешать с дрожжами, растереть, влить в смесь молоко и завести тесто как на оладьи, накрыть его и оставить подходить на 3-4ч в теплом месте, за это время 2 раза обмять.

Промыть, обсушить и обвалять в муке изюм.

Отделить белки яиц от желтков, взбить желтки в белую пышную массу, а белки – в крепкую пену.

Размягченное масло, ванилин, соль, изюм и приготовленную опару смешать, затем добавить столько муки, чтобы по густоте тесто получилось как на оладьи, ввести желки и перемешать, затем ввести белки и перемешать снова.

Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным, оставить его в тепле подходить на 2-3ч, затем обмять.

Смазать маслом формы для куличей и застелить пергаментом, наполнить тестом на треть – оно поднимется более чем в 3 раза, дать подняться в тепле до краев форм, затем печь в духовке до готовности.

Удачного приготовления!

Время выпекания кулича зависит от вашей духовки – проверять готовность следует деревянной палочкой: она должна выходить из теста без налипших на нее крошек.

Друзья, а вы знаете хорошие рецепты теста для пасхальных куличей? Если да, то поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт теста для куличей

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

Описание к фотографии

приготовили?
поделитесь
фото

Источник: http://ovkuse.ru/recipes/testo-na-kulichi/

Комментарии:

  1. Танюш, очень вкусное и необычное блюдо получилось! Помидоры, как и Наташа, съела бы без мяса! Может, они лишние в этом рецепте, их отдельно надо подавать?

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *